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Barbacoas de gas

Las mejores barbacoas de gas de 2021

barbacoas de gas

Para amantes de las barbacoas

A la hora de comprar una barbacoa son muchos los modelos disponibles, entre las más vendidas las barbacoas de gas destacan por ser rápidas, eficientes y con un precio económico. Mención especial merecen las barbacoas de gas con piedras volcánicas y las barbacoas mixtas de gas y carbón

Las mejores barbacoas de gas del mercado

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La mejor barbacoa de gas según los compradores

La mejor barbacoa según los compradores y atendiendo a criterios de economía y relación calidad precio ha sido la Campingaz Texas Revolution S

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¿Cuales son las ventajas de estas barbacoas de gas?

En primer lugar podemos mencionar la rapidez del encendido. Basta pulsar un botón, ya esta encendida y en pocos minutos se calienta. Esto ayuda ya que no tienes que empezar a encender mucho antes como ocurre con las barbacoas de carbón o leña.

La barbacoas de gas no generan mucho humo, ni al encenderlas ni cocinando. Con esto se evitan molestias a vecinos y personas que no les gusta el humo. Por este motivo, en algunas comunidades de vecinos solo están permitidas las barbacoas de gas , estando prohibidas las de carbón y leña

barbacoas de gas no generan humos y son la mejor opcion para balcones y terrazas
En terrazas y balcones las barbacoas de gas o eléctricas son la mejor opción por no generar humos

Otra ventaja de estas barbacoas, el control perfecto de la potencia, al contrario que en las de carbón o leña que necesitan mas dedicación para repartir bien el fuego y graduar su potencia. En las barbacoas de gas pulsando botones o accionando el mando puedes encender una zona u otra de la parrilla o todas a la vez si lo precisas y en cuestión de segundos. Además, accionando los mandos la potencia de la llama es totalmente graduable.

Las barbacoas de gas son mas duraderas que las otras por lo que aunque puedan tener un precio superior salen mas rentables, incluso si compramos un modelo superior de altas prestaciones y calidad.

Tema seguridad. Las barbacoas de gas son mucho mas seguras que las de carbón o leña, especialmente en días ventosos ya que siempre una llama o chispas pueden salir mientras que en las de gas la llama esta mucho mas controlada y puede apagarse en segundos si fuera necesario.

En cuanto al tema espacio, si bien las barbacoas de gas de altas prestaciones pueden ser muy voluminosas, en la actualidad las hay de todos los tamaños y pesos. Siempre encontraremos un modelo de barbacoa de gas que se adapte a nuestra disponibilidad de espacio. Existiendo, incluso, barbacoas portatiles para llevar al campo o a cualquier lugar.

Barbacoas de gas con piedras volcánicas

Ciertos modelos de barbacoas de gas incorporan piedras volcánicas, piedras de lava que por sus propiedades refractarias han supuesto una autentica revolución entre el público amante de las barbacoas de gas. Aprende más en este artículo:

Como escoger la barbacoa de gas

En el mercado hay infinidad de modelos de barbacoas de gas y esto hace que pueda resultar difícil la elección. Si no tienes muy claro lo que deberías tener en cuenta a la hora de comprarte una barbacoa de gas lo comentamos aquí:

Barbacoas de gas con multiples accesorios
Los multiples accesorios hace que su funcionalidad sea casi ilimitada.

El tamaño de la barbacoa es un punto muy a tener en cuenta, quizás te guste una gran y pesada barbacoa o prefieras algún modelo mas reducido. El espacio del que disponemos nos condicionará en muchas ocasiones. Afortunadamente hay barbacoas de gas baratas, mas reducidas, con menos quemadores y más ligeras por lo que podremos incluso moverlas con facilidad

La frecuencia con la que vas a usar tu barbacoa es otro punto a tener muy en cuenta. Si la vas a usar en ocasiones con un modelo mas económico te irá bien. Pero si te gustan las reuniones sociales familiares o con amigos deberás pensar en un modelo mas robusto con mejores calidades y por tanto más caro.

¿Dónde la instalo?. Seguro que ya tienes una idea pero hay que mirarlo bien. La buena noticia es que las barbacoas de gas suelen ir con un mueble que puede llevar equipadas un par de ruedas que facilitan su traslado .

La Tapa. Las barbacoas de gas suelen ir equipadas con tapa, aunque las hay sin tapa y son las denominadas parrillas de gas. Esta tapa es muy útil para asar mejor los alimentos y muchas de ellas incorporan un termómetro que facilita el control . Pero puede ser que prefieras un modelo sin tapa por como queda la comida.

¿Piedras volcánicas?. Estas piedras hacen que el calor se reparta mas uniformemente y la comida se prepare como si fuera una barbacoa de carbón pero sin los inconvenientes que tiene esta última. Como parte negativa diremos que son un elemento mas a la hora de limpiar ya que la acumulación de grasa puede llegar crear alguna llamita y siempre se genera algo mas de humo. Pero si eliges usar piedras volcánicas hay que tener en cuenta que hay barbacoas que las traen , otras que las puedes incorporar y otras barbacoas que no pueden llevarlas ya que no están pensadas para ello.

Número de quemadores. Las barbacoas pueden tener de uno a 4 o 5 quemadores. Tu elección ha de ir en función de

Barbacoa de gas . Consejos de funcionamiento

Utilizar una barbacoa de gas es algo casi intuitivo, por eso a veces no se presta la debida atención a algunos puntos importantes. Por eso si quieres que la comida salga perfecta y no tener problemas sigue las siguientes recomendaciones:

  • Léete las instrucciones que vienen con la barbacoa. Parece una obviedad, pero no lo es. Es un latazo, vale y no es ameno pero siempre hay recomendaciones importantes , especialmente en el campo de la seguridad
  • Ten la parrilla siempre limpia. En el manual también te vienen recomendaciones de limpieza y que productos utilizar y cuales no. Si bien es cierto que esta parrillas no se ensucian mucho hay que limpiar la parrilla prácticamente cada vez que se ha usado ya que los restos de algunos alimentos pueden arruinarte el sabor en tu próxima utilización
  • Cuidado con las llamas. Algunos alimentos especialmente grasos pueden provocar la aparición de llamas al encenderse las grasas y jugos de la cocción que van cayendo en la zona de quemadores. Ten un espacio de parrilla despejado para apartar los alimentos y espera que se consuma la llama.
  • Vigilar siempre la barbacoa . No la piedras nunca de vista mientras este funcionando. Un descuido en este sentido puede provocar que se queme la comida, o bien que se incendie o simplemente que se apague por cualquier motivo.
  • Punto de cocción perfecto. Las barbacoas de gas pueden alcanzar una temperatura de hasta 400º C dependiendo del modelo. Pero los distintos alimentos tienen distintos puntos de cocción y exigencias de temperatura. Por ejemplo, la carne de cordero, cerdo o ternera hay que cocinarlos con una temperatura alta, pero el pescado, verduras o el pollo hay que hacerlo a fuego medio. Hay que respetar la intensidad de la llama y los tiempos de cocción
  • Sellar la carne. Para que las mejores carnes conserven sus jugos hay que “sellarlas”. ¿Cómo se hace?. Importante , hay que poner la barbacoa al máximo entonces pondremos la carne durante un minuto y le daremos la vuelta otro minuto para sellar la otra parte. Reducimos después el fuego para cocinarla hasta que este a nuestro gusto y nos quedará una carne espectacular con todos sus jugos.
  • Usa el calor indirecto. Para algunas carnes como el pollo hay que usar el calor indirecto para que se hagan correctamente. Ponlo en la parrilla mas alta con la tapa cerrada y que se vaya haciendo. Si tu barbacoa no tiene esa parrilla superior apaga el quemador que tenga debajo y con los otros encendidos cierra la tapa. Fácil ¿verdad?

Limpieza de la barbacoa de gas

Las barbacoas de gas hay que limpiarlas de dos maneras, una cada vez que se use y otra semestral o incluso anualmente.

Para la limpieza general tendrás que encender la barbacoa, con la tapa de horno cerrada, durante unos 20 minutos. Así se quemará los restos de grasa y alimentos. Una vez pasados este tiempo, apaga la barbacoa y deja que se enfríe. (NUNCA enfríes la barbacoa con agua ni cubitos de hielo). Después desconecta la bombona de gas y los quemadores. Con un cepillo de latón procede a limpiar la parrilla, y luego con una esponja mojada con jabón suave y agua tibia. No uses productos abrasivos, ya que esto estropeará el esmaltado de la barbacoa.

Es importante limpiar a menudo la bandeja recoge grasas, si es preciso ayúdate de una rasqueta de plástico o madera.

Para limpiar los quemadores ( anualmente o si ha estado mucho tiempo sin usar) hay que desmontarlos, operación fácil y puede utilizarse un cepillo de cerdas metálicas suaves . Se puede utilizar un trozo de alambre para desatascar posibles obstrucciones de los orificios del quemador, con cuidado de NO agrandarlos.

Limpiar los difusores de llamas con agua jabonosa, una vez que se haya retirado cualquier resto de alimentos con una rasqueta de plastico o madera, y secarlos.

La tapa, la carcasa y el carro deberán limpiarse con paños con agua jabonosa . No utilizar estropajos de cocina ni detergentes en polvo.

Donde pongo mi barbacoa de gas

Lo bueno de estas barbacoas es que se pueden poner casi en cualquier sitio. Si quieres una barbacoa de gas pequeña será fácil ubicarla en cualquier terraza o pequeño jardín.

Hay que ubicar la barbacoa de gas en función de su tamaño y  respecto al espacio que disponemos
Hay que ubicar la barbacoa de gas en función de su tamaño y respecto al espacio que disponemos

Por el contrario si quieres una barbacoa de gas grande tendrás que haber pensado el sitio donde la vas a poner, lógico, y te hará falta tener un jardin o terraza un poco mas holgados.

¿Son mejores que otras barbacoas?

Son mas seguras, no generan tanta suciedad como las de carbón o leña y sobre todo las barbacoas de gas no generan humo mas allá del humo que pueda generar la misma comida en la cocción.

barbacoa de gas barata
Hay barbacoas de gas baratas y pequeñas

En el otro lado esta que suelen ser mas caras, especialmente las grandes barbacoas de muchos quemadores, pero también hay barbacoas de gas baratas, mas sencillas pero que cumplen perfectamente su función.

La facilidad de encendido, que en la mayoría de modelos suele ser piezoeléctrico es otra de sus grandes ventajas: abres el gas, le das al botón y ya esta encendida.

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