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Barbacoas de leña

barbacoa de leña

Con el buen tiempo apetece mucho hacer una barbacoa al aire libre, con las barbacoas de leña apetece incluso aunque el tiempo no sea tan bueno, el crepitar de las llamas en compañía de familia y amigos y la calidad de la comida las convierten en una maravillosa opción.

Mejores barbacoas de leña del mercado

Ventajas de las barbacoas de leña

A veces parece que ante la comodidad y limpieza de una barbacoa de gas o el aroma de una barbacoa de carbón no tendría que interesarnos la barbacoa de leña. Eso sería que no conoces las ventajas y virtudes de la barbacoa de leña. :

Barbacoa y hornos de leña
Barbacoa y horno de leña
  • Hay gran variedad de modelos. Hay modelos de barbacoas de leña pequeñas y baratas, portátiles. Hay asadores de leña y parrillas argentinas o uruguayas. También puedes tener magnificas barbacoas de leña de obra con horno de leña. La cantidad de opciones es inagotable.
  • Un precio contenido. Pese al inconveniente de tener que comprar leña y su coste, las barbacoas de leña suelen ser baratas y a la larga salen económicas.
  • Mejor sabor. La barbacoa de leña es sin duda la mejor opción en cuanto a sabor de la comida. Lleva implícito el ahumado que puede ser muy variado según la leña que quieras usar. En estas barbacoas se puede hacer cualquier tipo de comida, carnes, pescados, vegetales, etc…
  • Diferentes tipos de leña . En el mercado hay diferentes tipos de leña que te servirán para dar distintos matices a la comida. Además con la práctica podrás combinar grosores de tronco y tipos de leña para dar distintas intensidades de calor y cocinar perfectamente de asados a paellas
  • Barbacoas mixtas de leña y carbón. Efectivamente hay modelos mixtos aunque de hecho todas las barbacoas de leña pueden usar carbón, mientras que hay modelos de carbón específicos que no pueden usar leña.
  • Duraderas. La barbacoas de leña suelen ser de hierro o de obra y además suelen ir pintadas con pinturas antitérmicas por lo que su duración puede ser casi ilimitada

Tipos de leña para usar en tu barbacoa

Hay muchos tipos de leña y no resulta difícil encontrar una que puedas usar para la barbacoa. Sin embargo, las diferentes leñas las podemos agraupor en dos tipos, duras y blandas:

Las leñas duras provienen de los árboles con gran dureza y resistencia. Suelen ser mas densas y pesadas y como resultado dan las mejores brasas para la barbacoa, y un fantástico rendimiento calorífico. Como leña dura se considera la leña de encima, carrasca, olivo o roble entre otras.

Leña para tu barbacoa, horno o asado

Las leñas blandas , al contrario que las otras, duran menos tiempo encendidas y se obtienen menos brasas. No es tan potente como la leña dura. Por lo que se suele usar para la preparación de platos rápidos. Se consideran como leña blanda la de los árboles frutales, exceptuando el naranjo, que es considerado leña dura.

También se pueden utilizar , como los sarmientos o las ramas de vid. Estos son utilizados para la preparación de paellas o asados. Son óptimos pero requieren práctica el el control de la llama.

Como encender la barbacoa de leña

Debemos usar preferiblemente leña dura y que esté bien seca

Una vez que tienes la leña en tu barbacoa enciende la leña y con ayuda de unas pinzas de hierro remueve hasta que se formen las brasas. Puedes encenderla de muchas maneras, puedes emplear papel de periódico y ramitas, carbón e incluso pastillas de encendido Puede tardar más o menos lo mismo en prender que el carbón, y debes darle tiempo para que se generen las brasas. pero debes vigilarlo bien para evitar que se consuma el fuego.

Es algo laborioso, pero es una actividad grata y relajante en si misma y un magnifico preámbulo de una deliciosa barbacoa.

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Última actualización el 2021-10-20 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados